島暮らし&善一郎成長記録
by o-kei7475
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デコさんのマクロビ料理教室♪

8/9マクロビオティックの料理研究家の中島デコさんが料理教室を開催して下さいました♪
デコさんの料理教室は3年前にも開催して下さり、今年で2回目です。
盆踊り初日にも関わらず、参加させてもらいましたよ~♪

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写真右が中島デコさん。助手をしているのは長女の子嶺麻(シネマ)ちゃん。やはりマクロビの料理研究家。毎年“ブラウンズフィールド”の子供達を連れて夏キャンプで来島してくれています。


<本日のメニュー>
・玄米ライスサラダ
・塩麹豆腐のピンチョス
・雑穀と人参の海老風フライ
・豆乳ヨーグルトのタルタルソース
・ひじきのイカ墨風パスタ
・バナナちまき
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これは玄米ライスサラダ。玄米の風味が素朴で、でも噛みしめるとほんのり甘い!
マクロビでは動物性の食物は一切使わないで素材の持つ味やパワーを頂きます。


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これは雑穀と人参の海老風フライ!
これはヒットです!人参の芯にもちきびの衣をまとわせフライにしてあります。衝撃的に美味でした!


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盛り付けもステキ!善はバナナちまきに夢中でした!
今の我が家の食卓で動物性のものを排除していくのはかなりキビシイけど、野菜中心に素材を大切にした料理を心がけなくちゃ!と思いました。


デコさん、ステキな時間をありがとうございました。
準備をしてくれたりえちゃんはじめスタッフの皆さん、本当にありがとう!
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by o-kei7475 | 2014-08-13 17:28 | イベント
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